Sacha Inchi / Φιστίκια των Ίνκας

Ο χρυσός πρωταθλητής των Ωμέγα-3

To  Sacha Inchi (Plukenetia Volubilis) είναι ένα πολυετές φυτό που αναπτύσσεται στο τροπικό δάσος του Αμαζονίου αλλά και στα ψηλά Όρη των Άνδεων ενώ καλλιεργείται από τους ιθαγενείς της περιοχής εδώ και αιώνες. Γνωστό επίσης και ως «Φιστίκι των Ίνκας» οι καρποί του Sacha Inchi είναι μια «υπερτροφή» με πολλαπλά οφέλη για την υγεία. Πρόσφατες επιστημονικές έρευνες αποδεικνύουν ότι το λάδι από τους καρπούς του φυτού είναι ένα από τα καλύτερα φυτικά λάδια λόγω της υψηλής διατροφικής του αξίας.

Αποτελεί πλούσια πηγή των απαραιτήτων λιπαρών οξέων Ωμέγα-3 (σε ποσοστό περισσότερο από 48%!) αλλά και Ωμέγα-6 (36%) Το λάδι του Sacha Inchi είναι ιδιαίτερα εύπεπτο ενώ περιέχει υψηλές ποσότητες αντιοξειδωτικών όπως είναι η Βιταμίνες Α και Ε. Εδώ και χιλιάδες χρόνια το φυτό είναι ιδιαίτερα γνωστό στους γηγενείς πληθυσμούς του Περού και του Αμαζονίου ενώ ιστορικοί πιστεύουν ότι οι Ίνκας χρησιμοποιούσαν το φυτό πριν από 3000 χρόνια καθώς βρέθηκαν καρποί του Sacha Inchi σε ταφικά μνημεία.

dotted

Βιολογικό Inca Inchi λάδι

Το βιολογικό λάδι Inca Inchi της Martera, είναι ένα έξτρα παρθένο, ψυχρής έκθλιψης λάδι από σπόρους Sacha Inchi (Plukenetia volunibilis) βιολογικής γεωργίας από το τροπικό δάσος του Αμαζονίου. Είναι πλούσιο σε ωμέγα-3 λιπαρά (48% ωμέγα-3!) ενώ έχει μια ήπια και ευχάριστη γεύση καρυδιού.

Η καλλιέργεια των φυτών, η συγκομιδή και η έκθλιψη των καρπών καθώς και η συσκευασία των λαδιών ελέγχονται από τον Ευρωπαϊκό Οργανισμό Ελέγχου και Πιστοποίησης Βιολογικών Προϊόντων και πραγματοποιείται συμφωνά με τους Ευρωπαϊκούς νόμους. Η ψυχρή έκθλιψη των καρπών γίνεται σε ένα σύγχρονο εργοστάσιο του Αμαζονίου σύμφωνα με τις προδιαγραφές HACCP όπου και παράγεται ένα έξτρα παρθένο λάδι υψηλής ποιότητας.

Διατροφική αξία

Το λάδι Inca Inchi περιέχει σε ιδανική ποσότητα τα απαραίτητα λιπαρά οξέα, ωμέγα-3(48%), ωμέγα-6 (36%) και ωμέγα-9 (9%). Αποτελεί πλούσια πηγή α-λινολενικού οξέος (ALA) το οποίο μέσα στον οργανισμό μετατρέπεται σε EPA και DHA απαραίτητα λιπαρά οξέα τα οποία βρίσκονται στα ιχθυέλαια. Είναι γνωστό ότι τα ωμέγα-3 μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα τριγλυκεριδίων στο αίμα ενώ ασκούν αντιφλεγμονώδη δράση στον οργανισμό. Ένας μεγάλος αριθμός ερευνών επιβεβαιώνει ότι η καθημερινή τους πρόσληψη σχετίζεται με μειωμένη πιθανότητα ανάπτυξης καρδιαγγειακών παθήσεων ενώ έχουν ήπια αντιυπερτασική δράση. Επιπλέον είναι απαραίτητα για τη σωστή λειτουργία του εγκεφάλου.
Το λάδι Inca Inchi περιέχει σε μεγάλες ποσότητες Βιταμίνη Α και Ε οι οποίες αποτελούν φυσικά αντιοξειδωτικά που εμποδίζουν την οξείδωση των λιπαρών οξέων και διατηρούν το λάδι σταθερό.

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ

Ανά 100 ml

Ενέργεια

832 kcal/3481 kJ

Λίπος
Εκ των οποίων
Κορεσμένα
Μονοακόρεστα
Πολυακόρεστα

100 g

7 g
9 g
84 g

Υδατάνθρακες
Εκ των οποίων σάκχαρα

0 g
0 g

Πρωτεΐνες

0 g

Αλάτι

0 g

Βιταμίνη Α

565 mg (70,63% ΣΗΠ*)

Βιταμίνη Ε

10 mg (83,33% ΣΗΠ*)

Ω-3

48 g

Ω-6

36 g

Ω-9

9 g

ΣΗΠ= Συνιστώμενη Ημερήσια Ποσότητα

Λάδι Inca Inchi Vs Ιχθυέλαιο

Λάδι Inca Inchi

Ιχθυέλαιο

Το α-λινολενικο μετατρέπεται σε EPA και DHA μέσα στον οργανισμό στις ποσότητες που απαιτεί

Οι ποσότητες EPA και DHA πολλές φόρες βρίσκονται σε ποσότητες μεγαλύτερες από τις απαιτήσεις του οργανισμού

Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά. Πολύ σταθερό στις οξειδώσεις

Δεν περιέχει αντιοξειδωτικά – Πρέπει να προστεθούν συντηρητικά

Μέθοδος καλλιέργειας ιδιαίτερα φιλική προς το περιβάλλον

Μπορεί να περιέχει μεγάλες συγκεντρώσεις βαρέων μετάλλων λόγω της Θαλάσσιας μόλυνσης

Ψυχρής έκθλιψης / Ακατέργαστο

Εκτενής θερμική επεξεργασία / διύλιση και χρήση διαλυτών

Περιέχει 93% πολυακόρεστα λιπαρά οξέα και 7% κορεσμένα

Περιέχει 65% πολυακόρεστα λιπαρά οξέα και 35% κορεσμένα

Εύπεπτο

Μπορεί να προκαλέσει καούρα στο στομάχι, παλινδρόμηση και προβλήματα στο έντερο

Ευχάριστο άρωμα / Ιδιαίτερα εύγευστο

Έντονη γεύση και οσμή ψαριού